1 Bottiglia di Cabernet del Veneto Magmun 5 litri, 2015.

Cabernet Del Veneto color Rubino con velature granata. Propone un profilo olfattivo inizialmente con le note floreali di viola e glicine, a seguire effluvi vegetali di peperone, alloro e orzo. Vivace, scorrevole, tannini giovani, ma non astringenti, esaltano una freschezza esuberante. Finale sapido che lascia ricordi di pepe e tabacco. Parziale maturazione in rovere. 

3 Bottiglie di Valdadige Enantio Terre dei Forti 750ml, 2010.

Compatta trama granato, che imprime voluttuose pennellate muovendolo nel calice. Si apre generoso su toni minerali e balsamici di mirto, ginepro e tamarindo, quasi sotto spirito; il frutto rosso è concentrato ma anche succoso. Le suggestioni di rabarbaro, zenzero candito e china sollecitano l’olfatto insieme alla nota vegetale di sottobosco. Imponente e ben disteso il sorso, riveste tutto il palato di stoffa pregiata; la freschezza ne fa apprezzare la piena profondità, resa ammiccante ora dal fruttato ora dalla pralina fondente. Lungo e senza cedimenti, finale amaricante. Sosta in legno.

La Terradeiforti è un’area storicamente nota per produzioni di vini rossi stilisticamente di ispirazione trentina e di eccellenti vini bianchi, su tutti il pinot grigio. In queste zone da tempo si è intrapreso il recupero di un vitigno autoctono a bacca nera che ha rischiato qualche decennio fa l’estinzione, l'enantio o lambrusco a foglia frastagliata. Grazie all'attività di un manipolo di ispirati, tra cui in particolare Giuseppe Cristini, è stato riportato all'attenzione che merita.