6 bottiglie di Champagne Richard Royer Extra Brut.

Caratteristiche:

- Biologico certificato Terra Vitis
- RM Recoultant Manipulant
- Prodotto dalla cuvée di tre vendemmie differenti: 2014, 2015 e 2016 più una parte di vino di riserva.
- Età del vigneto: le piante hanno un’età che varia dai 16 ai 36 anni.

La vendemmia si svolge manualmente con separazione delle diverse parcelle. Durante la pressatura si procede alla separazione dei succhi. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio inox. Rifermenta in bottiglia per un periodo variabile dai 36 ai 48 mesi.

Colore giallo paglierino.

Al naso è animato da profumi di agrumi, di mela e pesca bianca e per i frutti di bosco, di ribes bianco. 

Al palato emerge la bellissima trama di durezze, con la mineralità a sfavillare su tutto il resto. Il basso dosaggio e una piacevole cremosità danno volume ed equilibrio al sorso, che mantiene scorrevole ed invitante. Anche la carbonica fine è un tratto distintivo degli champagne di Richard Royer, così da avere nel suo complesso un Signor Champagne, piacevole ed appassionante nel sorso. Dal palato arrivano aromi di frutta e di fiori gentili. Persistente la conclusione.

Champagne da Pinot Nero in purezza rappresentativo del vitigno, ma soprattutto del territorio dalla quale proviene. Ottima espressione di champagne da Recoltant Manipulant.