Bottiglia di Amarone della Valpolicella, 2016 - Coffele Viticoltori.

Dai vigneti di nostra proprietà situati nella zona collinare di Campiano, frazione di Cazzano di Tramigna – Verona. La vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante la fine di settembre e gli inizi di ottobre.

I grappoli, attentamente selezionati, sono raccolti in cassette e vengono successivamente riposti all’interno di un “fruttaio” dove inizia un lungo periodo di appassimento naturale. L’essiccazione favorisce la concentrazione di zuccheri e dura circa 3 mesi.

Tra gennaio e febbraio l’uva viene pigiata, poi messa a fermentare in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata, per un periodo che va dai 30 ai 40 giorni, con rimontaggi giornalieri periodici. La maturazione del vino avviene in botti di legno per 3 anni, fino all’imbottigliamento, al quale seguono almeno due mesi di affinamento in bottiglia.

Aggiudicandoti quest'asta, avrai la possibilità di usufruire di una visita per due persone presso la cantina Coffele.

Bottiglia 75 cl
Gradazione 16%